Deja de envolver tu comida en papel de aluminio en la parrilla: esto es lo que realmente está sucediendo.
Última actualización: 16 de septiembre de 2026
Resumen: A altas temperaturas, el aluminio se descompone y su contenido se filtra directamente en los alimentos. El papel de aluminio también retiene la humedad, lo que provoca que la comida se cocine al vapor en lugar de asarse. ¿Y las alternativas? Las esterillas para parrilla y las sartenes de hierro fundido presentan los mismos problemas. Aquí te presentamos 7 razones por las que miles de amantes de la barbacoa están dejando de usar papel de aluminio y optando por una cesta para parrilla de acero inoxidable.